Ciao a tutte le famiglie curiose e amanti delle attività all'aria aperta! Sono Alessia educatrice ambientale e mamma appassionata di condividere con voi le meraviglie che la natura ci offre.
Oggi vi propongo un'esperienza speciale: preparare insieme ai vostri bambini un delizioso sciroppo di sambuco fatto in casa!
In questo periodo, le nostre montagne e i nostri giardini si riempiono di bellissimi fiori bianchi di sambuco, dal profumo dolce e inconfondibile. Raccoglierli e trasformarli in sciroppo è un'attività divertente ed educativa, che permette ai bambini di entrare in contatto con la natura e di scoprire da vicino come nascono i sapori che amano.
Questo sciroppo non è solo delizioso, ma è anche perfetto per preparare ottime bevande fresche e naturali, ideali anche per i bambini!
Questa ricetta è pensata per utilizzare circa 16 rametti di fiori di sambuco, una quantità perfetta per coinvolgere tutta la famiglia nella raccolta e nella preparazione.
Ingredienti per la nostra avventura culinaria:
* Circa 16 rametti di fiori di sambuco freschi, raccolti preferibilmente al mattino in una giornata di sole (sarà una bellissima passeggiata insieme!)
* 1 kg di zucchero semolato (il dolcificante naturale che ci darà tanta energia!)
* 1.5 litri di acqua (la base per la nostra magica pozione!)
* Aceto di mele 1 bicchiere e mezzo
* 3 limoni biologici (per un tocco di freschezza e un profumo in più)
Un Avviso Importante per i Genitori (e da spiegare ai bambini!):
La sicurezza viene prima di tutto!
È fondamentale essere assolutamente certi di aver raccolto fiori di sambuco. Esistono altre piante con fiori simili che possono essere pericolose se ingerite. Se non siete esperti, fatevi aiutare da qualcuno che conosce bene le piante della vostra zona. Insegniamo ai nostri bambini l'importanza di non raccogliere e mangiare nulla che non conoscono perfettamente.
Prepariamo Insieme la Magia dello Sciroppo:
* La raccolta avventurosa (con la supervisione di un adulto): Andiamo insieme a cercare i fiori di sambuco! Spieghiamo ai bambini come riconoscerli e quanto è importante essere sicuri di aver trovato quelli giusti. Una volta raccolti, scuotiamoli delicatamente per liberarli da eventuali piccoli ospiti o impurità. Ricordiamo ai bambini di non lavarli sotto l'acqua per non perdere il loro profumo speciale.
* L'acqua che si trasforma (attività per i più grandi): Insieme a mamma o papà, versiamo l'acqua in una pentola capiente e la facciamo scaldare sul fuoco. Quando bolle, togliamola dal fuoco e versiamo dentro lo zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno finché non si scioglie completamente. I bambini possono aiutare a mescolare (sempre con attenzione!).
* Profumo di limone (attività per tutti): Laviamo bene i limoni. Un adulto può tagliare la scorza (solo la parte gialla) e spremerne il succo. Insieme, aggiungiamo la scorza e il succo all'acqua zuccherata. Sentite che profumo meraviglioso si sprigiona?
* I fiori a bagno (attività delicata): Con cura, immergiamo i rametti di fiori di sambuco nello sciroppo profumato. Assicuriamoci che siano tutti ben coperti dal liquido. Spieghiamo ai bambini che i fiori rilasceranno il loro profumo magico nell'acqua.
* Il riposo segreto (un po' di pazienza!): Copriamo la pentola con un panno pulito e la mettiamo in un luogo fresco e buio per almeno 24-48 ore insieme all’aceto . In questo periodo, i bambini possono osservare (senza toccare!) come il colore e il profumo dello sciroppo cambiano. Un adulto può mescolare delicatamente un paio di volte al giorno.
* Filtriamo il nostro tesoro (attività di precisione): Trascorso il tempo, filtriamo lo sciroppo attraverso un colino a maglie strette rivestito con una garza o un panno di cotone pulito. I bambini possono aiutare a tenere il colino mentre un adulto versa lo sciroppo. Spremiamo delicatamente i fiori per raccogliere tutto il liquido prezioso.
* Imbottigliamo la primavera (l'ultimo tocco!): Versiamo lo sciroppo filtrato in bottiglie di vetro pulite (un adulto si occuperà di sterilizzarle in precedenza). Chiudiamo bene le bottiglie.
Il nostro sciroppo di sambuco fatto in casa è pronto per essere gustato! Possiamo diluirlo con acqua fresca (liscia o frizzante) per una bevanda dissetante e sana per tutta la famiglia, aggiungerlo allo yogurt o al gelato per un tocco speciale, o usarlo per preparare dolci deliziosi. Conservatelo in frigorifero per diverse settimane.
Preparare lo sciroppo di sambuco è un'occasione fantastica per trascorrere del tempo di qualità in famiglia, imparare insieme i segreti della natura e creare un prodotto genuino e gustoso. Spero che questa avventura vi piaccia tanto! Raccontatemi nei commenti come è andata la vostra preparazione e come vi piace gustare questo sciroppo magico.
Buona preparazione e a presto dalla vostra amica della natura!
Lamamaminossola
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