Ricetta pic nic velove per tutta la famiglia

Ricetta pic nic velove per tutta la famiglia

L'estate è alle porte e con lei la voglia di trascorrere del tempo all'aria aperta, magari organizzando un picnic con la famiglia o gli amici. Per un pranzo o una cena sfiziosa e veloce da preparare, vi propongo la ricetta dell'insalata di riso con pomodorini, olive, tonno, uova e primo sale: un piatto fresco, completo e ricco di sapore che piacerà a tutti.

Ingredienti:

  • 300 g di riso basmati
  • 200 g di pomodorini
  • 150 g di tonno sott'olio
  • 100 g di olive nere
  • 2 uova sode
  • 150 g di primo sale
  • 1 cipolla rossa
  • Basilico fresco
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  1. Cuocere il riso basmati in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarlo al dente e passarlo sotto acqua fredda per bloccare la cottura.
  2. Nel frattempo, preparare gli altri ingredienti: tagliare i pomodorini a metà, snocciolare le olive nere, sgocciolare il tonno e sbriciolarlo, sbucciare le uova sode e tagliarle a tocchetti, tagliare il primo sale a cubetti e affettare finemente la cipolla rossa.
  3. In una ciotola capiente, riunire il riso basmati, i pomodorini, le olive, il tonno, le uova sode, il primo sale e la cipolla rossa.
  4. Condire con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  5. Aggiungere il basilico fresco tritato e mescolare ancora una volta.
  6. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Consigli:

  • Potete arricchire l'insalata di riso con altri ingredienti a vostro gusto, come ad esempio mais, cetrioli, peperoni o verdure grigliate.
  • Se preferite un gusto più saporito, potete aggiungere un pizzico di capperi o di acciughe sotto sale.
  • Per un picnic perfetto, preparate l'insalata di riso in anticipo e conservatela in una borsa frigo.
  • Accompagnate l'insalata di riso con un fresco bicchiere di vino bianco o di birra.

Con questa ricetta semplice e veloce, preparerete un picnic gustoso e perfetto per tutta la famiglia. Buon appetito!

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