Ricetta pic nic velove per tutta la famiglia

L'estate è alle porte e con lei la voglia di trascorrere del tempo all'aria aperta, magari organizzando un picnic con la famiglia o gli amici. Per un pranzo o una cena sfiziosa e veloce da preparare, vi propongo la ricetta dell'insalata di riso con pomodorini, olive, tonno, uova e primo sale: un piatto fresco, completo e ricco di sapore che piacerà a tutti.

Ingredienti:

• 300 g di riso basmati
• 200 g di pomodorini
• 150 g di tonno sott'olio
• 100 g di olive nere
• 2 uova sode
• 150 g di primo sale
• 1 cipolla rossa
• Basilico fresco
• Olio extravergine d'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Cuocere il riso basmati in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarlo al dente e passarlo sotto acqua fredda per bloccare la cottura.
2. Nel frattempo, preparare gli altri ingredienti: tagliare i pomodorini a metà, snocciolare le olive nere, sgocciolare il tonno e sbriciolarlo, sbucciare le uova sode e tagliarle a tocchetti, tagliare il primo sale a cubetti e affettare finemente la cipolla rossa.
3. In una ciotola capiente, riunire il riso basmati, i pomodorini, le olive, il tonno, le uova sode, il primo sale e la cipolla rossa.
4. Condire con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
5. Aggiungere il basilico fresco tritato e mescolare ancora una volta.
6. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Consigli:

• Potete arricchire l'insalata di riso con altri ingredienti a vostro gusto, come ad esempio mais, cetrioli, peperoni o verdure grigliate.
• Se preferite un gusto più saporito, potete aggiungere un pizzico di capperi o di acciughe sotto sale.
• Per un picnic perfetto, preparate l'insalata di riso in anticipo e conservatela in una borsa frigo.
• Accompagnate l'insalata di riso con un fresco bicchiere di vino bianco o di birra.

Con questa ricetta semplice e veloce, preparerete un picnic gustoso e perfetto per tutta la famiglia. Buon appetito!

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